6 Teams der Meisterschulen für das Konditorenhandwerk kämpfen um den Siegertitel des Kreativitätswettbewerbs 2002

(Mönchengladbach) - Die Suche nach der perfekten Harmonie von Konditoreierzeugnis und Wein – so könnte man die Aufgabenstellung des Kreativitätswettbewerbs 2002 bezeichnen, die unter den Teams der Fachschulen für das Konditorenhandwerk mit den natursüßen Weinen - Vins Doux Naturels - aus dem Roussillon in Zusammenarbeit mit dem Informationsbüro für Weine und dem Deutschen Konditorenbund ausgetragen wird. Ziel des Wettbewerbes ist es, ein typisches Konditoreierzeugnis (z.B. eine Torte oder ein Dessert) zu kreieren, welches mit einem natursüßen Wein (Vin Doux Naturel) aus dem Roussillon als Begleitwein eine perfekte Harmonie ergibt. Kulinarische Wirkung, Handwerklichkeit, Form und Farbe / Materialwirkung, Einfallsreichtum in der Ausdeutung des gewählten Konditoreierzeugnisses, Geschmackliche Harmonie mit dem Vin du naturel sind die Bewertungskriterien, die von den Schülern der Konditorenmeisterschulen bis zum 14.Oktober 2002 erfüllt werden müssen.

Denn anlässlich der Get- together- Bundestagung des Deutschen Konditorenbundes vom 13.-15.Oktober 2002 in Aachen werden die kreierten Konditoreierzeugnisse von einer hochkarätigen Fachjury gekostet und bewertet. Das von der Jury ermittelte Siegerteam wird am 14. Oktober 2002 im Laufe des Festabends im Dorint Hotel Quellenhof in Aachen gekürt. Alle Teilnehmer erhalten Sachpreise, dem Siegerteam winkt neben dem Ehrentitel eine Flugreise ins Roussillon.

Teams:
Bundesfachschule für das Konditorenhandwerk in Wolfenbüttel
Meisterschule für das Konditorenhandwerk München
Fachschule der Konditoren in der Gewerblichen Berufsschule Im Hoppenlau - Stuttgart
Konditorenmeisterschule bei der Handwerkskammer zu Köln
Berufsbildungszentrum Meisterschule für Konditoren Berlin
Johannes-Gutenberg-Schule in Heidelberg

Jury:
Herr Dr. Axel Hahner,
Geschäftsführer der Lubeca Lübecker Marzipanfabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co.KG
Herr Konditormeister Bernd Siefert
Weltmeister der Konditoren
Frau Christine Balais - Assistentin des Präsidenten der Deutschen Sommelier Union e.V. Vereinigung der Sommeliers Deutschland
Herr Ulrich Jungk
Chefredakteur des Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH & Co.KG – Fachzeitung Konditorei & Café
Herr Reiner Witte
Leiter des Informationsbüro Deutschland -
Weinwirtschaftsverband Conseil internationales –vins du roussillon

Quelle und Kontaktadresse:
Deutscher Konditorenbund Speicker Str. 13 41061 Mönchengladbach Telefon: 02161/833137 Telefax: 02161/831618