Barbecue – TREND 2007: Hochwertige Geräte und Zubehör mit innovativer Technik für noch besseres, sicheres und gesundes Grillen und der Trend zum Zweitgerät

(Kleinostheim) - Laut dem Geschäftsführer des Grillverbandes Kurt Schlieper, Barbecue Industry Association Grillverband e.V., ist die Kultur des Grillens mehr und mehr im Umbruch. Wurden bis vor kurzem vor allem Würstchen und Steaks gegrillt, so ist doch der Trend der Barbecue/Griller mehr und mehr zum Gourmet Barbecue und dazu benötig man hochwertigere Geräte als bisher.

Es genügt dem heutigen Griller nicht mehr nur mit dem billigen, z.B. an der Tankstelle oder Baumarkt angebotenen Einweg- oder Rundgrill, seinen Gästen Barbecue zuzubereiten. Er möchte seinen Gästen mehr und mehr zeigen, dass er der gehobenen Grillkunst angehört und nicht nur Würstchen oder einfache Steak zubereiten kann, sondern auch eine Vorspeise, anstelle von Fleisch auch Fisch und Gemüse und selbst eine Nachspeise auf dem Grill zaubert. Bei soviel Grillkunst gehört natürlich auch das entsprechende Verfahren und die Geräte dazu.

Das Würstchen und das Steak sind natürlich auch weiterhin in. Der Trend bei Holzkohlegrills geht eindeutig auf hochwertige, zum Teil runde und eckige geschlossene Systeme, mit direkter oder auch indirekter Hitze.

Bei Gasgrills wird mehr und mehr auf Komfort, Sicherheit und Größe der Geräte Wert gelegt. Der komfortable Gasgrill ist mehr für die Terrasse bestimmt und bedeutet für viele Griller ein Statussymbol, eine Outdoorküche für den Mann; denn Grillen ist nach wie vor Männersache. Ein neuer Typus von Griller entwickelt sich: „ der Knopfdruckgriller“ „mit dem Zweitgerät“ mal schnell etwas auf den Gasgrill, Knopf drücken und schon geht es los. Wenn es dann wieder um Gourmet geht, dann muß man sich Zeit nehmen und nimmt seine gewohnten besseren Geräte.

Bei Elektrogrills ist der Trend ähnlich wie bei Gasgrills, wobei hier die Meinungen der Fachleute weit auseinander gehen, ob das noch typisches Barbecue/ Grillen ist oder nur ein Behelf z.B. auf dem Balkon, weil man keinen Garten besitzt oder Holzkohle bzw. Gas lt. Hausordnung auf dem Balkon verboten ist. Auch hier verlangt man mehr und mehr teurere und sichere Geräte.

Ein besonderer teurer Spaß ist die Anschaffung eines Smokers. Große Beliebtheit genießt dieses Gerät seit Jahren in den USA aber auch in Europa ist festzustellen, wer den Platz und das nötigte Kleingeld hat, schafft sich vielleicht aus Imagegründen ein solches Gerät an. Die Wirkungsweise ist ähnlich dem Räuchern, die Feuerstelle, ob mit Holzkohle oder leider auch mit reinem Holz ( leider nicht unbedenklich), liegt neben der Grill bzw. Räucherkammer. Auch hier ist durch das geschlossene System eine hochwertigere Grillkunst möglich.

Nicht zu letzt haben die seit Jahren durchgeführten Grillseminare, Grillmeisterschaften national und international dazu beigetragen die Kultur des Grillens zu verbessern. Ganz entscheidend auch die in Pirmasens 1. stattgefundenen Grill – Weltmeisterschaft 2004.

Auch dieses Jahr finden wieder zahlreiche nationale und internationale Grillmeisterschaften statt.

Quelle und Kontaktadresse:
Barbecue Industry Association Grillverband (BIAG) e.V. Pressestelle Saaläckerstr. 8, 63801 Kleinostheim Telefon: (06027) 46499-3, Telefax: (06027) 46499-5