Deutschland gewinnt die Bäcker-Europameisterschaft souverän

(Berlin) - Der Deutsche Marc Mundri ist "Europameister" im Bäckerhandwerk. In einem spannenden Finale beim 41. Internationalen Leistungswettbewerb der Bäckerjugend (ILWB) an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim setzte sich der Ludwigsburger gegen seinen Teamkollegen Felix Remmele aus Everswinkel und Aurélien Pinault aus La Châtre, Frankreich durch. Für das Deutsche Team bedeutete der Erfolg auch gleichzeitig den Sieg in der Teamwertung.

"Das starke Teilnehmerfeld hat es unseren Kandidaten wirklich nicht leicht gemacht. Das sieht man nicht zuletzt daran, dass ausgerechnet der Preis in unserer Paradedisziplin, für das beste Brot, an Frankreich ging", kommentiert Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks.

In der Tat konnte sich Aurélien Pinault neben dem dritten Platz im Gesamtfeld auch den Sonderpreis für das beste Brot sichern. Seinem Teamkollegen Jean-Baptiste Grangé gelang das beste Hefesüßteiggebäck. Weitere Sonderpreise gingen an die beiden schwedischen Teilnehmerinnen: Therese Vesterholm nahm den Preis für das beste Plundergebäck, Madeleine Thell den Innovationspreis Süßgebäck mit nach Hause. Auch Marc Mundri und Felix Remmele freuten sich über Sonderpreise für das beste Schaustück und das beste Weizenkleingebäck.

"Wir gratulieren allen Gewinnern und blicken auf einen spannenden Wettbewerb mit vielen Höhepunkten zurück", fasste Wolfgang Schäfer, Vorsitzender des Berufsbildungsausschusses, Mitglied des Präsidiums des Deutschen Bäckerhandwerks und Präsident der Wettbewerbsjury, den Wettbewerb zusammen.

Die ILWB gilt als Leistungsschau des Europäischen Bäckerhandwerks und wird von der Union International de la Boulangerie et de la Boulangerie-Patisserie (UIB) getragen. 2011 fand sie unter dem Motte "Zirkus" zum siebten Mal in Deutschland statt. Teilnahmeberechtigt waren pro Land jeweils zwei BäckerInnen oder KonditorInnen, die im letzten Jahr ihre Lehrabschlussprüfung absolviert haben, nach dem 01.07.1988 geboren sind und sich vorab auf nationaler Ebene qualifiziert hatten. Insgesamt 16 Teilnehmer aus Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien, den Niederlanden, Österreich, Schweden und der Schweiz nahmen daran teil.

Quelle und Kontaktadresse:
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Amin Werner, Hauptgeschäftsführer Neustädtische Kirchstr. 7a, 10117 Berlin Telefon: (030) 2064550, Telefax: (030) 20645540

(cl)