Hunger und Sättigung gekonnt dirigieren

(Frankfurt am Main) - Hunger und Sättigung sind zwei zentrale Regler für die Versorgung mit Energie und Nährstoffen. Darüber steuern wir unsere Nahrungsaufnahme und letztendlich unser Körpergewicht. Die zugrunde liegenden Mechanismen sind hochkomplex und in Teilen noch unerforscht. Was wir bereits wissen zeugt von einem einzigartigen Netzwerk aus über 50 beteiligten Substanzen. Das Gehirn ist dabei die Schaltzentrale und übersetzt die zahlreichen Eindrücke und Signale in Hunger oder Sättigung.

Inhalt:
1. Schon vor dem ersten Bissen wird der Körper vorbereitet
2. Geschmack, Kauen, Schlucken und Co. senden erste Signale ans Gehirn
3. Volumen und Gewicht einer Mahlzeit lösen Sensoren in Magen und Darm aus
4. Auch die Konsistenz der Nahrung beeinflusst die Sättigung
5. Transport und Aufnahme der Nährstoffe setzen beeindruckende Kaskaden in Gang
6. Schlussendlich ist langfristiger Energiebedarf wesentlicher Treiber für Hunger und Sättigung
7. Gewohnheiten lösen oftmals unbewusstes Essverhalten aus
8. Kurz gefasst: Weitere Einflüsse

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Quelle und Kontaktadresse:
Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention e.V. (FET) Pressestelle Gerhart-Hauptmann-Ring 19, 60439 Frankfurt am Main Telefon: (0176) 35363037, Fax: (03222) 3947352

(wl)