Urlaub am Meer mit viel frischem Fisch / Omega-3-Fettsäuren schützen gegen Herzinfarkt

(Leipzig) - Pack die Badehose ein – und ab geht es in den Norden an die deutsche Ostseeküste. Für viele Sachsen steht dieses Reiseziel in diesem Sommer schon fest. Hier haben vor allem die sonst im Inland lebenden Urlauber die Gelegenheit, fangfrischen Fisch zu kaufen, der direkt vom Fischkutter auf dem Fischmarkt und schließlich auf den Tellern landet.

Und frischer Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch sehr bekömmlich und gesund. Er enthält große Mengen an hochwertigen, leicht verdaulichen Eiweißen, ist reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralstoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Vor allem fettreiche Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele und Hering enthalten in ihrem Fett ganz besondere Omega-3-Fettsäuren. Diese ungesättigten Fettsäuren kann der menschliche Körper nicht selber herstellen. Daher sind sie lebenswichtig und werden auch essentielle Fettsäuren genannt. Im Gegensatz zu den gesättigten Fettsäuren, die sich im tierischen Fett in Fleisch, Butter, Käse und Wurst verstecken, haben die ungesättigten Fettsäuren einen günstigen Einfluss auf die Blutfettwerte und helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Risiko für Arteriosklerose zu mindern.

Ein bis zwei Seefischmahlzeiten mit 150-200 g pro Woche sollten eingeplant werden, um die nötige Aufnahme der lebenswichtigen Fettsäuren zu gewährleisten. Gleichzeitig sollte auch auf eine ausgewogene Mischung von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren geachtet werden. So sind neben Seefischen auch Raps-, Walnuss-, Lein- und Sojaöl reich an Omega-3-Fettsäuren.

Die Verbraucherzentrale rät, verschiedene Öle im Haushalt zu verwenden und sie auch einmal zu mischen, um deren Vorzüge besser zu nutzen. Auch grünes Gemüse wie Spinat und Grünkohl trägt zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren bei. Eine Nahrungsergänzung durch Pillen und Kapseln in Form von Fischöl- und Leinölkapseln halten die Verbraucherschützer in der Regel für überflüssig. Auch bei Omega-3-Eiern, die im Handel erhältlich sind, ist Skepsis angebracht. Sie enthalten so viel Cholesterin wie normale Eier und sind damit nicht gesünder.

Quelle und Kontaktadresse:
Verbraucher-Zentrale Sachsen e.V. Bernhardstr. 7, 04315 Leipzig Telefon: 0341/6888080, Telefax: 0341/6892826