Obst- und Gemüseerzeugnisse entwickeln sich nach der Ernte stets weiter: sichtbar und unsichtbar. Eine besondere Herausforderung bei der Beurteilung der Artikel stellen unsichtbare Attribute wie Haltbarkeit, Mängel im Inneren der Frucht, Temperaturschäden und Reifeparameter dar. Das Webinar für Fortgeschrittene soll am 24. Juni für die potenziellen Risiken von verborgenen Mängeln sensibilisieren, um Reklamationen zeitnah und fundiert formulieren zu können. Schwerpunkt des Webinars ist die Betrachtung von Artikeln und Mängeln, die beim Wareneingang zwar die Qualitätsanforderungen erfüllen, jedoch aufgrund ihrer geringen Haltbarkeit am Point of Sale nicht mehr vermarktungsfähig sind.
Das Webinar der Bildungsplattform des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV) richtet sich an Fach- und Führungskräfte in der Obst- und Gemüsebranche, insbesondere in den Bereichen Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Logistik, Einkauf und Vertrieb. Dozent dieses Webinars ist ein Produktspezialist von Dr. Lippert Inspection. DFHV-Mitgliedsunternehmen profitieren von der speziellen Teilnahmegebühr. Nähere Informationen zu diesem Webinar sowie zu dem gesamten Frische Seminar-Programm der DFHV-Bildungsplattform sind unter: www.frischeseminar.de zu finden. Dort ist auch die direkte Anmeldung zu der Schulung am 24. Juni möglich.
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