Lebensmittelüberwachung / Möllenberg fordert Sachkundenachweis für Imbissbetriebe

(Berlin) - Zu den Ergebnissen der Lebensmittelüberwachung, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit heute (19. Oktober 2009) vorgestellt hat, erklärte Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG):

"Auch wenn die Lebensmittelkontrollen schwieriger und aufwändiger geworden sind, darf sich dies nicht auf die amtliche Kontrolldichte auswirken. Die Zahl der kontrollierten Betriebe und die der amtlichen Kontrollbesuche hat jedoch in den vergangenen Jahren abgenommen, wobei die Zahl der Verstöße nahezu gleichgeblieben ist. Dies zeigt, dass die Eigenverantwortung und die Eigenkontrolle der Lebensmittelunternehmer, insbesondere der in Klein- und Kleinstbetrieben wie Imbissbetrieben und Geflügelfleisch-Dönerläden sowie bei Speiseeisanbietern, erhebliche Schwachstellen aufweist.

Die Hygiene und damit der Schutz der Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher müssen an erster Stelle stehen. Deshalb ist sowohl eine noch stärkere amtliche Kontrolle und schärfere Sanktionierung bei Verstößen, vor allem gegen den Hygieneschutz und die Kennzeichnungspflicht der Zutaten, notwendig. Wer sich an Hygienevorschriften hält, braucht den Kontrolleur nicht zu fürchten. Notwendig ist deshalb, für mehr Sachkenntnis und eine bessere Qualifizierung sowie ausreichend Kontrollpersonal zu sorgen. Ein qualifizierter Sachkundenachweis sollte zwingender Bestandteil der Gewerbeanmeldung werden.

Unter dem Deckmantel des Bürokratieabbaus darf es auch künftig keine Einschränkungen oder Vereinfachungen des Hygienemanagements für Kleinbetriebe, die insbesondere lose Lebensmittel produzieren und in den Verkehr bringen, geben."

Quelle und Kontaktadresse:
Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Hauptstadtbüro Dr. Karin Vladimirov, Pressesprecherin Luisenstr. 38, 10117 Berlin Telefon: (030) 288849693, Telefax: (030) 288849699